DeltaK – 0,004

Acidi grassi < 0,3

Perossidi 4,5

Polifenoli totali > 350mg

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PREZZO RIBASSATO

I Filandari Aphrodìtè

18,9027,39

Dallo storico uliveto della famiglia Felicetta si ottengono delle olive biologiche 100% Carolea che raccolte verdi ci permettono di avere un olio con alti livelli di polifenoli ed un intenso fruttato verde, amaro e piccante. Di alta qualità e 100% italiano, l’olio viene imbottigliato dove si svolge l’intera filiera produttiva.

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Descrizione

Dallo storico uliveto della famiglia Felicetta si ottengono delle olive biologiche 100% Carolea che raccolte verdi ci permettono di avere un olio con alti livelli di polifenoli ed un intenso fruttato verde, amaro e piccante. All’olfatto possiamo percepire profumi di foglia, erba e pomodoro. Al palato il dolce d’apertura lascia spazio ad un amaro evidente e un piccante potente e persistente, ma equilibrato e fresco. È un olio buono e genuino realizzato da alberi in salute e da olive che conservano le loro proprietà nutritive. Di alta qualità e 100% italiano, l’olio viene imbottigliato dove si svolge l’intera filiera produttiva.

I terreni sono posti in una zona collinare che garantisce al prodotto un’elevata qualità. La zona di produzione delle nostre olive, denominata “due mari”, è posta esattamente al centro tra il mar Tirreno e lo Ionio i cui venti conferiscono al nostro olio proprietà organolettiche eccellenti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1000 g
Format

250ml bottiglia, 250ml con confezione, 500ml bottiglia, 500ml con confezione

Qualità chimiche

Acidità < 0,3
Perossidi < 8
Polifenoli > 250
K232 <2 – K270 < 0,2
Delta K -0,002
Cere < 250 mg/kg

Qualità Organolettiche

Fruttato di oliva verde > 5,2 Me
Amaro > 5,3 Me
Piccante > 5,5 Me

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Personalità

Equilibrato e fresco

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Abbinamenti

Da usare a crudo su legumi (zuppe), verdure cotte e insalata di pomodoro. Esalta il sapore di bruschette e bistecche di carne alla griglia
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Intensità

◉◉◉◉◎

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Peculiarità e sentori

All’olfatto l’olio sprigiona profumi di foglia, erba e pomodoro. Al palato il dolce d’apertura lascia spazio ad un amaro evidente e un piccante potente e persistente, ma equilibrato e fresco.

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Lo facciamo così

È un olio buono e genuino realizzato da alberi in salute e da olive che conservano le loro proprietà nutritive. Di alta qualità e 100% italiano, l’olio viene imbottigliato dove si svolge l’intera filiera produttiva.

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Olio DOP Lametia

La denominazione di origine protetta, meglio nota con l’acronimo DOP, è un marchio che viene attribuito agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.

L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali, sia fattori umani che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

Affinché un prodotto sia DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un’area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo. 

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